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1、将鸭子洗净，与姜末、大蒜、葱花、盐、白糖、酱油、料酒、玫瑰酒、鸡精、五香粉和肉骨汤混合。

2、制作酱料，将鸭子腌制30分钟，将姜末、大蒜、葱花塞入鸭肚，将酱料从肛门口倒入鸭腹腔，用针线缝住开口，防止酱料漏出，用蜂蜜和白醋混合的脆皮水均匀涂抹鸭皮，烤箱预热至230，

3、烤35分钟，然后180烤至皮酥(约10至15分钟)。

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